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출처: 농촌진흥청 · KOSIS
채소5월~10월 (시설: 연중)충청남도전라남도
채소난이도 · 쉬움
깻잎
난이도
쉬움
재배 시기
5월~10월 (시설: 연중)
예상 수익
10a당 약 500~1,000만 원
작물 정보는 농촌진흥청·통계청 데이터를 가공한 참고 자료예요. 실제 재배 조건은 지역·품종에 따라 달라요. 자세히 보기
개요
한국 고유의 향채소로 수출 수요도 증가 중이에요. 시설재배 시 연중 출하가 가능하고 단가가 안정적이에요.
추천
귀농 초보자, 안정적 수확을 원하는 분
참고
대규모 고수익을 단기간에 기대하기는 어려울 수 있어요
장점과 단점
장점
시장
한국 고유 식문화 채소로 수입 경쟁이 거의 없어요
수익성
시설재배 시 연중 출하로 안정적 고소득이 가능해요
확장
일본·동남아 수출 수요가 증가하고 있어요
단점
재배
잎 수확·선별·포장에 많은 노동력이 필요해요
수익성
시설재배 시 전조등·난방 비용이 상당해요
수입 경쟁 없는 안정적 시장이 최대 장점. 시설 투자와 노동력만 확보하면 고소득 작물이에요.
재배 환경
기후
생육적온 20~25℃. 단일성 작물로 일조 12시간 이하에서 개화 촉진
토양
배수 양호한 양토, pH 6.0~6.5. 유기물 풍부한 토양 선호
수분
적당한 토양 수분 유지. 과습 시 잎 황변, 건조 시 잎이 딱딱해짐
간격
이랑 폭 90~120cm, 주간 30~40cm (10a당 약 2,500~3,000주)
비료 · 시비 정보
잎 수확 작물이므로 질소 비중 높게. 2~3주 간격 추비
재배 방법
1
육묘·정식
시설: 연중, 노지: 5월128공 트레이 파종 후 30일 육묘. 본잎 5~6매 시 정식
2
전조 재배 시작
정식 후 2주~야간 4시간 보광(형광등·LED)으로 개화 억제. 잎 생산 기간 극대화
3
잎 수확
정식 후 30일부터 주 2~3회잎 길이 10~12cm, 본잎 10매 이상일 때 하위부터 수확. 한 번에 2~3매씩
4
추비·갱신
수확 중 2~3주 간격질소 위주 액비 추비. 수확 5~6개월 후 수세 약화 시 갱신 정식
소득 정보
예상 연 소득
10a당 약 500~1,000만 원
시설재배, 연중 출하 기준
소득 = 판매 수입 − 생산 경비 (인건비·자재비 등). 재배 환경, 기술 수준에 따라 달라질 수 있습니다.
최소 권장 규모
시설 300~500평
연간 노동일수
약 200~250일 (시설 연중 재배 시)
노동 강도
높음비용
시설비·난방비·인건비가 주요 비용. 노지재배 시 투자비 대폭 절감
노동력
잎 수확이 주 2~3회 반복. 선별·포장 인건비 비중 높음
출처: 농촌진흥청 농업소득자료집 2024kosis.kr
인기 재배지역
귀농 팁
01
한국에서만 잎을 식용하는 독특한 채소라 수출 경쟁이 없어요. 일본 수출도 성장 중이에요.
02
야간 보광(전조 재배)으로 개화를 억제하면 연중 잎 수확이 가능해요.
03
잎이 크기 전에 수확해야 부드럽고 향이 좋아요. 잎 길이 10~12cm가 적기예요.
04
직거래 시 '유기농 깻잎' 프리미엄 단가가 관행 대비 50~100% 높아요.