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출처: 농촌진흥청 · KOSIS
특용4월~10월 (2~3년근 수확)충청남도경상북도
특용난이도 · 보통
도라지
난이도
보통
재배 시기
4월~10월 (2~3년근 수확)
예상 수익
10a당 약 300~700만 원
작물 정보는 농촌진흥청·통계청 데이터를 가공한 참고 자료예요. 실제 재배 조건은 지역·품종에 따라 달라요. 자세히 보기
개요
식용·약용 겸용 작물로 2~3년근 이상 수확 시 소득이 높아요. 건조·가공 제품의 수요가 꾸준해요.
추천
기초 재배 경험이 있는 분, 중기 수익을 목표로 하는 분
참고
품종에 따라 재배 난이도 편차가 있으므로 사전 조사가 필요해요
장점과 단점
장점
시장
식용·약용 겸용으로 수요가 다양하고 꾸준해요
확장
건조·가공(도라지청·차)으로 부가가치를 크게 높일 수 있어요
재배
내한성이 강하고 전국 어디서나 재배 가능해요
단점
수익성
2~3년 재배해야 수확 가능해서 초기 투자 기간이 있어요
재배
직파 시 잡초 관리가 까다롭고 수확(굴취) 작업이 힘들어요
중장기 투자형 특용작물. 건조·가공 판매까지 연계하면 안정적인 고소득이 가능해요.
재배 환경
기후
생육적온 15~25℃. 내한성 강해 전국 재배 가능. 2~3년근 이상 수확
토양
배수 양호한 사질양토~양토, pH 6.0~7.0. 토심 깊은 곳이 직근 발달에 유리
수분
과습에 약함. 장마철 배수 관리 철저. 건조기 적정 관수
간격
이랑 폭 60~70cm, 주간 10~15cm (밀식재배). 직파 또는 이식
비료 · 시비 정보
퇴비 위주 기비. 질소 과다 시 지상부만 무성. 인산·칼리 충분
재배 방법
1
파종
3~4월 (직파) 또는 가을 파종직파 시 줄뿌림 후 얇게 복토. 볏짚 피복으로 발아율 향상. 가을 파종 시 이듬해 봄 발아
2
1~2년차 관리
파종 후 1~2년제초 관리가 핵심. 중경·배토 2~3회. 꽃대 제거(적뢰)로 뿌리 비대 촉진
3
수확(굴취)
2~3년차 가을 (10~11월)잎이 황변한 후 굴취기로 수확. 뿌리 손상 최소화. 흙 제거 후 선별
4
건조·가공·출하
수확 후생도라지 또는 건조(50~60℃) 후 출하. 도라지청·차 등 가공 제품으로 부가가치 향상
소득 정보
예상 연 소득
10a당 약 300~700만 원
2~3년근 수확 기준, 건조 가공 시 상한
소득 = 판매 수입 − 생산 경비 (인건비·자재비 등). 재배 환경, 기술 수준에 따라 달라질 수 있습니다.
최소 권장 규모
1,000~2,000평
연간 노동일수
약 80~120일 (수확 연도 기준)
노동 강도
보통비용
1~2년차는 수확 없는 투자 기간. 종자비 낮으나 인건비 비중 높음
노동력
파종·제초·수확(굴취)에 노동 집중
출처: 농촌진흥청 약용작물 소득자료 2024kosis.kr
인기 재배지역
도라지를 재배하는 청년농
농촌진흥청 청년농부 사례에서 가져왔어요
귀농 팁
01
2~3년근 이상에서 수확해야 품질과 단가가 좋아요. 1년근은 수확 가치가 낮아요.
02
건조 도라지는 생도라지 대비 3~4배 가격을 받을 수 있어요. 건조 시설을 갖추세요.
03
도라지청·도라지차 등 건강 식품 가공으로 6차산업 연계가 유망해요.
04
직파재배 시 제초 관리가 핵심이에요. 초기 잡초에 밀리면 생육이 크게 떨어져요.